LOMO RELLENO

EN SALSA DE CIRUELA

                         
Comparte con tu familia y amigos este delicioso lomo en la cena de navidad este 24 de diciembre.

Qué la armonía y el amor reine en tu hogar y que Dios les bendiga en gran manera.

R   E   C   E   T   A

Los ingredientes para preparar un lomo relleno son:

MARINADO

1 lomo de cerdo desenrollado o pulpeado.

1/2 taza de jugo de naranja.

1/2 taza de salsa de chile pasilla con guajillo.

1 cucharadita de orégano seco.

1/2 cucharadita de pimienta con ajo en polvo.

1 cucharada sopera de azúcar mascabado o de miel.

5 ó 6 ciruelas pasas deshuesadas.

RELLENO

1 libra de tocino picado.

2 libras de carne molida de res.

1 libra de champiñones en trocitos medianos.

1 chile jalapeño picado.

1 varita de apio bien picada.

1 cucharada de cebolla en trocitos pequeños.

2 dientes de ajo picados finamente.

1 taza de ciruelas pasas y 1/2 de uvas pasas colocarlas al rellenar.

Condimentos: pimienta, ajo en polvo, sal y sazonador

para carne al gusto.

SALSA o GRAVY

El jugo o caldo que generó la carne al hornearse licuado y colado. Hervirlo en otra cacerola hasta que espese o añadir una cucharadita de fécula de maíz para que espese.

Hornear por 2 horas a 350°F  ó  180°C

Preparación: se muestra en el vídeo....servir con alguna guarnición como puré de papa, pasta o vegetales.

Aquí haz click para ver el video de la preparación.

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